腊肉怎么烧好吃又简单

首页 > 证券 >

腊肉怎么烧好吃又简单

2023-08-26 16:48:14 来源：南方养生网小 中

咸肉怎么烧好吃

(相关资料图)

咸肉炒尖椒非常好吃，把咸肉切成片儿把尖椒洗干净，切成片和咸肉一起放到锅里爆炒，就可以炒出的菜味道特别可口，而有一种非常特殊的味道。

腊肉简单又好吃的做法

砂锅腊肉

主料main

腊肉300克菜花1块胡萝卜半根芹菜杆2根青蒜苗6棵3人份

辅料others

大葱1棵干红辣椒4个酱油少许盐少许

今天我用腊肉来一道下饭的砂锅腊肉。常见的食材，吸收了腊肉中的精华变得油润喷香，特殊的香味是各种调料品所不能给予的。

砂锅腊肉的做法

步骤step

猪腊肉清水冲干净；

步骤step

切薄片，肥瘦肉纹路分明，透着肉香；

步骤step

菜花分小块，胡萝卜斜切成片，芹菜青蒜切寸段；

步骤step

炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味；

步骤step

腊肉倒入锅中翻炒；

步骤step

加入四颗干红辣椒翻炒；

步骤step

倒入少量酱油；

步骤step

将菜花、芹菜、胡萝卜入锅中翻炒；

步骤step

再撒少许盐，倒少许热水；

步骤step

将肉和菜全部倒入砂锅中，转小火，焖5分钟左右，出锅前撒青蒜苗。

砂锅腊肉的成品图

砂锅腊肉的烹饪技巧

技巧tips

1. 腊肉有油脂有咸味，所以油和盐都少量放；

2. 加一点热水入砂锅，可以很好受热，不至于干锅；如果喜欢菜是脆口的，可以直接炒锅内翻炒至熟。

腊肉怎么做好吃又简单的方法腊肉怎么做好吃又简单

1、清蒸腊肉。这是腊肉最简单原始的做法，也是最能保持腊肉鲜香味道的吃法。

先将整块腊肉放进锅中煮，冷水时就下锅，这样可以让水分渗透到腊肉中，吃起来味道更滋润，也可以去除腊肉中的部分亚硝酸盐。

煮好后将将腊肉拿出来切成薄片，用盘子装起来，然后放进蒸锅中蒸熟即可。

2、腊肉炒蒜苔。这是川式腊肉的经典炒法，很受四川人的喜爱。

和清蒸腊肉的前半部分相似，将腊肉煮好切成薄片后，放进锅中翻炒，然后再放入切好的蒜苔，待蒜台和腊肉都炒熟后，放入生抽、鸡精等调味料就完成了，吃起来鲜香开胃又下饭，这种做法也适合腊肉炒蒜苗、腊肉炒四季豆等菜品。

注意：腊肉本身带有盐味，所以在炒的过程中，少放一点酱油。

3、腊肉饭。在蒸锅中放水适量的大米、水和一勺油，米饭7成熟的时候，往里放入腊肉、西兰花、青菜等，至今米饭蒸至全熟，腊肉的香味也出来了，这时候将火候调下闷10分钟左右，并放入适量的酱油，一份软糯鲜香的腊肉饭就完成了。

关键词：

资讯

关注

腊肉怎么烧好吃又简单

2023-08-26 16:48:14 来源：南方养生网 小 中

相关新闻

资讯

关注

2023-08-26 16:48:14 来源：南方养生网小中